Jeudi 30 mai dès 19h

Le jeudi 30 mai, dès 19h, l’équipe du Bistro du Moulin vous convie à une soirée cueillette.
Un menu spécial sera servi pour l’occasion. Prix du menu: CHF 80.- hors boissons.
Nombre de places strictement limité.

Menu cueillette

Gourmand et exclusif

* * *

MISE EN BOUCHE
Retour de cueillette
Tartare de girolles, sponge cake
voile à l’ail sauvage

ENTREE
Champignon végétal
Risotto d’orge perlé,
plantain en 3 textures, émulsion à la noisette

PLAT PRINCIPAL
Sandre nacré
Roulé dans une feuille d’épinard sauvage,
beurre blanc citronné à l’ail des ours

FROMAGE
Tomme vaudoise
Pissenlit en deux façons,
miel, salade, noix

Dessert
Sous-bois
Fraise des bois, menthe sauvage,
mousse de sapin, glace amande

⚠️ Nombre de places limité ⚠️

Menu complet pour seulement CHF 80.- par personne