Fondation du
Moulin de Sévery
Fondation du
Moulin de Sévery
La Fondation
Crée en 2013, la Fondation a pour objectif de mettre en valeur le patrimoine que constitue le Moulin de Sévery. dernière huilerie artisanale de Suisse en activité toute l’année. Elle conçoit un rôle actif, en collaboration avec les acteurs expérimentés de la nutrition et de la gastronomie, sous différentes formes:
- dans un soutien et un apport à l’optimisation nutritionnelle, respectant culinarité et plaisir
- par l’offre d’huiles artisanales végétales de haute qualité
- en contribuant à la diversité des huiles et de produits dérivés, pour faciliter une alimentation équilibrée
- en soutenant, par la formation de jeunes et d’adultes, à la redécouverte des goûts authentiques et le plaisir de leurs effets positifs
Une histoire multiséculaire
La première trace écrite se référant au Moulin de Sévery date de 1228. Originaire de Chanéaz, localité qu’elle gouverne, la famille Bovey est attestée depuis 1561.
Avec des ramifications au Moulin Pont de la Venoge dès 1798, et au Moulin de Vaux s/Morges (avant 1872), six générations de la famille Bovey, et depuis peu la septième, se sont succédé au Moulin de Sévery dès 1810, année de la première déclaration d’un meunier du nom de Bovey.
Dès 1845, la famille Bovey en devient propriétaire. De père en fils, et dès à présent de père en filles, cette transmission de connaissances a permis de perpétuer le savoir-faire et la maîtrise des techniques de l’artisan huilier.
Vous aussi rejoignez la Fondation. En marquant votre soutien, vous nous aiderez ainsi à assurer la sauvegarde de l’huilerie artisanale traditionnelle et les métiers ancestraux qui y sont rattachés.
Pour en savoir plus sur l’histoire multiséculaire du Moulin de Sévery