Jeudi 12 octobre, à 19h
Qui part à la chasse perd sa place? Eh bien non, pas au Bistro du Moulin! Le jeudi 12 octobre, à 19h, notre équipe vous convie à déguster un menu spécial et unique, entièrement dédié à la chasse. L’occasion parfaite de découvrir des mets automnaux, élaborés avec des produits régionaux et ceux du Moulin de Sévery.
Menu chasse
Soirée privative exclusive
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Amuse-bouche
Pâté en croûte de chasse, confit d’échalotes à lie de pinot noir, pickles de girolles, poire à Botzi
Entrée
Gravlax de chevreuil, betterave à l’absinthe swiss, gelée de chou rouge, champignon portobello
Plat principal
Filet de cerf enroulé de crépine, lustrer à l’huile de noix, garniture chasse, spätzli au nillon
Fromage
Sélection de fromages: Pavé fleuri, Tête de Moine, Bûchette de chèvre cendrée de la ferme Kursner
Dessert
Fondant de coing, sablée au beurre et cèpes, glace noisette écorce de pin
⚠️ Nombre de places limité ⚠️
Menu complet pour seulement CHF 120.- par personne (hors boissons)
Un accord mets & vins pour CHF 40.- / personne sera également proposé
