Bistro du Moulin
Nous sommes ravis de vous accueillir au Bistro du Moulin de Sévery
et désirons vous faire sentir comme à la maison.
Nous avons à cœur de mettre en avant les produits locaux
et ceux du Moulin que vous retrouverez dans chacun des nos plats.
Nous vous attendons pour vivre un vrai moment de convivialité.
Notre histoire
Bienvenue au Bistro du Moulin
Un coin d’authenticité au cœur de la campagne
Un lieu où chaque plat raconte une histoire de tradition et de passion. Situé à côté de notre moulin historique, le Bistro du Moulin de Sévery vous invite à vivre une expérience culinaire unique, grâce à Vito, qui veille à ce que tout soit parfait, Matteo, notre chef, et Nicolas, notre pâtissier, dont la passion se retrouve dans chaque création.
Que ce soit pour une pause déjeuner relaxante, un dîner intime ou pour partager des moments agréables entre amis ou en famille, notre bistro est pensé pour que chaque visite soit un véritable moment de convivialité. Nous accueillons également des groupes pour des banquets, afin que chacun puisse profiter d’un cadre chaleureux et authentique.
Chaque visite au bistro est une invitation à savourer le temps et les saveurs, dans un cadre où tradition et charme de la campagne se rencontrent pour le plaisir des papilles et des yeux.
Seulement le meilleur
Ingrédients frais, plats savoureux
Au Bistro du Moulin de Sévery, nous valorisons les produits issus directement de notre moulin, ainsi que des produits frais et de saison, provenant autant que possible de la région et de Suisse. Chaque plat est préparé avec soin et créativité, pour offrir des saveurs authentiques et délicieuses, qui raviront vos papilles.
MENU DE LA SEMAINE
CETTE SEMAINE
Entrée: Roast beef avec salade aux noix
Plat: Côtelettes de porc, sauce au poivre, pommes de terre et légumes
Dessert: Tarte aux pruneaux
MENU COMPLET CHF 38.-
PLAT: CHF 24.-
Notre carte
Ballottine de faisan sauvage
pancetta et champignon,
crème de mais pays.
polenta de Storo croustillante et son jus
CHF 32.-
Souvenir d’un poireau vinaigrette
variation de poireaux
sauce au lait de coco
et moutarde curry-coco du Moulin
CHF 24.-
Risotto aux cèpes
fondue de taleggio DOP
et parmesan 36 mois râpé
CHF 36.-
Quasi d’agneau
texture de potimarron, marron rôtis,
sauce chou rouge, chips de chou kale,
gnocchi de pomme de terre maison
à la farine de châtaigne et son jus
CHF 48.-
Filet de cabillaud royal
houmous de pois chiche noir de Sicile, noisettes torréfiées,
beurre blanc au citron confit
et olives taggiasche, pousse d’èpinards
CHF 49.-
Tiramisu façon Mont-Blanc
CHF 16.-
Chocolat noir en textures
CHF 15.-
Tarte fin aux figues de Solliès
CHF 14.-
Coing rôti au miel
CHF 13.-
À ne pas manquer
Nos propositions gourmandes
Découvrez l’univers du Bistro du Moulin de Sévery
à travers nos différentes formules, pensées pour répondre à vos envies,
que ce soit pour un repas convivial, une expérience gastronomique
ou un événement spécial.
Banquets
Menus personnalisables,
accompagnés d’une visite gratuite du Moulin
pour une expérience unique.
Privatisation possible même
en dehors des horaires habituels.
Menu dégustation
Un voyage culinaire en plusieurs étapes, idéal pour savourer toute la créativité de notre chef Matteo et découvrir les produits du Moulin. Le menu chasse est désormais arrivé pour célébrer la saison. Disponible uniquement le vendredi soir et le samedi.
Sûpreme de canard sauvage
***
Ballottine de faisan sauvage
***
Filet mignon de chevreuil vaudois sauvage
***
Tarte fine aux figues de Solliès
***
105.- par personne
Espace privé
Notre salle peut accueillir de 10 à 25 personnes,
selon le layout idéal.
Idéal pour réunions ou petits événements
dans un cadre tranquille.
Colation et pause café disponibles sur demande.
Pour organiser un événement ou obtenir des informations, contactez Vito à l’adresse suivante : bistro@moulindesevery.ch
Avis
Ce que disent nos clients
« Sacré découverte ! »
« Un restaurant italien avec des produits de saison…Ambiance feutrée, service impeccable. Un serveur d’un immense professionnalisme. Bref , une adresse absolument à tester.«
Maurizio
“Une expérience exceptionnelle”
« L’ambiance est un équilibre parfait entre modernité et convivialité, offrant un cadre chic et chaleureux. La cuisine est absolument délicieuse – fraîche, pleine de saveurs et magnifiquement présentée. Le service est attentionné et accueillant, on se sent tout de suite à l’aise. »
Nicolas
“Une véritable pépite”
« Expérience inoubliable je recommande vivement, tout était parfait, une véritable pépite !!!Nous avons été charmés par le concept de ce joli restaurant dans un cadre idyllique. Tous les plats ont une particularité de la production du Moulin. »
Mounia
Horaires
Mardi – Jeudi
10h00 – 17h00
Vendredi – Samedi
10h00 – 21h30
Dimanche – Lundi
Fermé
Contact
T. +41 21 800 33 33
E. bistro@moulindesevery.ch
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