Menu cochon
au
Bistro du Moulin

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Samedi 28 septembre 2024
dès 11 h 30

Le samedi 28 septembre, dès 11h30, l’équipe du Bistro du Moulin vous convie à venir savourer
un menu unique avec du cochon de l’amuse-bouche au dessert !
Prix du menu: CHF 65.- hors boissons.
Nombre de places strictement limité.

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MISE EN BOUCHE
Rillette de cochon
pickles de moutarde

Huile de noisette

ENTREE
Œuf parfait
façon meurette à la lie de pinot noir,
garniture bourguignonne,
émulsion à l’ail confits

Huile de noix

PLAT PRINCIPAL
Filet mignon de porc (VD)
mariné au miso swiss,
déclinaison de maïs d’ici,
maïs fumée, pop corn, polenta,
mini brocolis grillé,
jus à la tonka

Huile de cacahuète

Dessert
Charlotte au citron & framboise
biscuit cuillère, mousse citron,
gelée de framboise,
sorbet citron vert 

Pulpeux framboise & huile de pistache